Авокадо – уже давно не редкость на наших рынках и в супермаркетах, и все же не все знают, как его использовать в пищу и что из него можно приготовить. Авокадо – очень необычный плод, от остальных фруктов его отличает несладкий вкус.
Но и овощем авокадо можно назвать с натяжкой, поскольку из всех остальных овощей авокадо выделяется большим содержанием масла и высокой питательностью. Плод авокадо содержит внутри одно крупное семя, маслянистую мякоть с ореховым привкусом и легко отделяющуюся кожуру. Сочетая авокадо с различными овощами и другими продуктами, можно приготовить десятки разнообразных салатов, его также используют в суши, бутербродах, закусках и соусах. Авокадо – основа классического мексиканского блюда гуакамоле.
Авокадо для приготовления всех блюд должно быть спелым, но для салатов лучше взять авокадо со слегка плотной мякотью. Мякоть перезрелого авокадо теряет форму при перемешивании салата. Недозрелый плод авокадо дозревает при комнатной температуре в течение нескольких дней. Мякоть авокадо быстро окисляется и темнеет на воздухе, поэтому для улучшения вкуса и сохранения привлекательного цвета авокадо требует добавления сока лимона или лайма.
Другие Продукты
Перейти на главную страницу