Лобио из фасоли по грузински непременно понравится любителям фасоли. Специи и травы, которыми так богата грузинская кухня, придают этому блюду легкую пикантность и необыкновенный аромат. Лобио из фасоли по грузински должно настояться некоторое время перед подачей. Если какой-либо травы или зелени нет в наличии, можно приготовить лобио из фасоли по грузински и без них. Итак, готовим лобио из фасоли по грузински!
Лобио из фасоли по грузински
Лобио из фасоли по грузински
Ингредиенты для приготовления лобио из фасоли по грузински:
400 г сухой красной фасоли, перебранной, промытой и замоченной в воде на 8 часов,
горячая вода,
3 столовых ложки растительного масла,
2 небольших моркови, очищенных и натертых на крупную терку,
1 столовая ложка яблочного уксуса,
100 г рубленых грецких орехов,
1 столовая ложка томатной пасты,
2 чайные ложки соли (по вкусу),
щепотка сахара,
по 1 чайной ложке сухих орегано, чабера и майорана,
по 2 столовых ложки нарезанных петрушки, укропа, базилика и кориандра.
Способ приготовления лобио из фасоли по грузински:
Залить замоченную фасоль горячей водой так, чтобы вода покрывала ее на 2 пальца. Довести до кипения и варить до мягкости.
Разогреть масло на сковороде и обжарить в нем морковь. Добавить ее к фасоли, а на сковороду влить уксус, добавить сухие травы и прогреть в течение 2 минут. Добавить к фасоли уксус с травами, орехи, соль, сахар и томатную пасту. Тщательно перемешать и варить на слабом огне 5 минут. Снять лобио из фасоли по грузински с огня и обильно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Другие рецепты рубрики Вторые блюда
Перейти на главную страницу