Пикантный индийский соус из зелени кориандра (дхания ки чатни).
Этот соус очень популярен в Северной Индии, и особенно в штате Пенджаб. Он отлично сочетается с любыми жирными и жареными блюдами, закусками, чипсами, солеными крекерами и орешками. Имеет очень острый и пикантный вкус. Компоненты, входящие в состав этого соуса, улучшают пищеварение и облегчают переваривание тяжёлой пищи.
- Ингредиенты:
- 100 г зелени кориандра (кинзы), промытой и крупно нарезанной,
- 1 маленький помидор, разрезанный на 4 части,
- сок одного лимона,
- 10 г свежего имбиря, очищенного от кожицы и мелко нарезанного,
- ¼ стручка свежего острого перца или 1/3 чайной ложки красного молотого перца чили,
- немного кипячёной охлаждённой воды,
- 1/3 чайной ложки соли (или по вкусу).
Способ приготовления: - Зелень кориандра, помидор, сок лимона, имбирь и перец поместить в ёмкость блендера. Время от времени добавляя понемногу воду, взбивать, пока не получится паста чуть жиже сметаны.
- Другие Соусы
- Перейти на главную страницу.