Даже если вы не любитель свеклы, попробуйте приготовить этот салат из жареной свеклы в китайском стиле. Сладость свеклы в нем приятно сочетается с кислотой рисового уксуса и соевого соуса, а перец чили и имбирь вносят во вкус острые нотки. Свекла в салате не подвергается длительной тепловой обработке и поэтому сохраняет максимум полезных веществ. Салат из жареной свеклы будет уместен на обеденном столе из нескольких блюд.
Из чего готовится салат из жареной свеклы:
свежий имбирь, очищенный от кожицы и очень тонко нашинкованный – 25 г,
1 свежий острый перец чили без семян, очень тонко нарезанный,
рисовый уксус – 4 чайных ложки, или спиртовый 9 % уксус – 2 чайных ложки,
кунжутное или любое другое растительное масло – 2 столовых ложки,
свежая свекла, очищенная и натертая на крупную терку – 500 г,
соль – половина чайной ложки,
темный соевый соус – 50 мл.
Салат из жареной свеклы
Как приготовить салат из жареной свеклы:
Помещаем имбирь и острый перец чили в небольшую пиалу, добавляем уксус и перемешиваем. Оставляем на полчаса.
Разогреваем масло в глубокой сковороде и добавляем свеклу и соль. Огонь должен быть максимальный. Непрерывно помешивая, жарим свеклу до полуготовности. Обычно на это уходит 4 – 5 минут. Снимаем с огня и даем остыть.
Добавляем в салат из жареной свеклы маринованный имбирь и перец чили. Поливаем соевым соусом и тщательно перемешиваем. Салат из жареной свеклы готов!
Вы просмотрели описание рецепта: Салат из жареной свеклы
Другие рецепты рубрики Салаты:
Перейти на главную страницу.