Обычно вареники с творогом готовят из упругого теста и варят в воде. Такие вареники с творогом получаются плотными и их тесто часто похоже на резину. Вкусные вареники с творогом готовятся на пару. Они очень легкие, нежные и пышные, и поэтому быстро съедаются без остатка. Вкусные вареники с творогом смазывают маслом и подают со сметаной.
Продукты, необходимые, чтобы приготовить вкусные вареники с творогом:
450 г муки, просеянной,
2/3 чайной ложки соды,
½ чайной ложки соли,
250 – 300 мл кефира, кислого молока или домашнего йогурта,
500 г свежего плотного домашнего или рыночного творога,
200 г сахара,
щепотка ванилина,
сливочное масло,
сметана по вкусу.
Вкусные вареники с творогом
Вкусные вареники с творогом
Как приготовить вкусные вареники с творогом:
Смешиваем муку с содой и солью, постепенно добавляя кефир или кислое молоко, замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на 15 минут.
Тем временем готовим начинку – творог растираем с сахаром и ванилью.
На посыпанной мукой поверхности скатываем из теста «колбаску» диаметром 5 см, и острым ножом нарезаем ее на кружочки толщиной около 2 см.
Наливаем в широкую кастрюлю воду примерно на 2 пальца, плотно натягиваем над кастрюлей марлю в 2 слоя и хорошенько фиксируем. Плотно накрываем миской подходящего размера и ставим на огонь.
5. Кружочек теста слегка обмакиваем в муку и расплющиваем между ладонями до толщины 8 мм. Чайной ложкой кладем на него немного начинки и защипываем края. Таким же образом лепим еще 4 – 5 вареников.
6. Когда вода закипит, очень осторожно снимаем миску-крышку и выкладываем на марлю вареники вкруговую, оставляя промежуток 2 – 3 см. Накрываем крышкой и варим 5 – 6 минут.
7. Пока вкусные вареники с творогом варятся, лепим следующую партию.
8. Готовые вкусные вареники с творогом смазываем маслом. Подаем со сметаной.
Вкусные вареники с творогом
Вы просмотрели: Вкусные вареники с творогом
Другие рецепты рубрики Вторые блюда
Перейти на главную страницу