Райта из огурцов – легкий освежающий салат, основа которого – домашний йогурт или биокефир. Райта из огурцов – замечательное блюдо для жаркой летней погоды, но его можно готовить круглый год, благо свежие огурцы есть в продаже и зимой. Нежная райта из огурцов станет прекрасным дополнением к тяжелым жареным блюдам, плову или бирияни.
Из чего готовится райта из огурцов:
400 г свежего домашнего йогурта или биокефира,
¾ столовой ложки растительного масла,
1/3 чайной ложки семян кумина (зиры),
1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанный,
300 г свежих огурцов, при необходимости очищенных и мелко нарезанных,
1 чайная ложка черной соли или ¾ чайной ложки обычной соли (можно по вкусу),
1 столовая ложка нарезанной зелени кориандра или листьев египетской мяты, порванных руками.
Как готовится райта из огурцов:
Разогреваем растительное масло в половнике и всыпаем в него семена кумина. Жарим до темно-коричневого цвета, кладем нарезанный зеленый перец и жарим еще 30 секунд. Вливаем масло со специями в йогурт.
Добавляем нарезанные огурцы, черную или обычную соль, нарезанную зелень и перемешиваем. Райта из огурцов готова.
Другие рецепты рубрики Салаты:
Перейти на главную страницу.